Bệnh Cao Huyết Áp nên giảm ăn đồ ăn mặn. Khi ăn mặn quá mức, mạch máu sẽ tăng nước để điều hòa, làm huyết áp trong mạch máu tăng.
Bện Cao Huyết Áp có cần phải hoàn toàn không được ăn muối và đồ mặn?
Cơ thể vẫn cần muối để hoạt động. Nên bạn vẫn có thể ăn muối và đồ mặn. Quan trọng là ăn trong mức cho phélp
Bệnh Cao Huyết Áp thì ăn được bao nhiêu milligram muối mỗi ngày?
Cao Huyết Áp thì nên hạn chế ăn mặn. Khi nấu ăn bạn vẫn có thể cho một ít muối, nước tương, nước mắm, nhưng hạn chế.
Người bệnh Cao Huyết Áp, mỗi ngày có thể ăn <2,300mg muối, là bằng một muỗng muối (loại muỗng nhỏ là muỗng cà phê không phải là muỗng canh).
2,300mg muối là tổng số lượng muối trong ngày, bao gồm muối khi nấu ăn, nước tương, nước nắm, các loại nước chấm, muối trong đồ ăn được chế biến, và muối trong các đồ ăn đóng hộp được bảo quản.
Nếu các bạn sử dụng thêm các nước chấm mua trong chai thì hạn chế và sử dụng rất ít thôi.
Khi nấu ăn, nên sử dụng bao nhiêu muối:
Khi nấu ăn cho 1 người ăn, thì sử dụng:
1/5 muỗng muối (loại muỗng cà phê) cho một bữa ăn hoặc
1-2 muỗng nước tương (loại muỗng cà phê) hoặc
1 muỗng nước mắm (loại muỗng cà phê).
Nếu đồ ăn vừa có muối và nước tương/nước nắm thì nên giảm số lượng lại
Làm sau nấu ăn cho đậm đà khi giảm muối?
Bạn hãy cố lên. Khi bắt đầu giảm ăn mặm thì thấy khó ăn. Nhưng sau 2 tuần thì khẩu vị sẽ thích nghi với các món ăn giảm mặn.
Khi khẩu vị đã quen ăn giảm nặm, bạn sẽ thấy ăn đồ ăn ngon hơn. Lý do là bây giờ bạn thật sự cảm nhận được hương vị của đồ ăn, mà không chỉ cảm nhận được vị nặm của muối.
Khi giảm muối, bạn có thể sử dụng một số hương vị làm cho đồ ăn thêm đậm đà.
Ví dụ như bạn nấu món cá sốt cà. Cà sẽ mang lại hương vị đậm đà. Bạn có thể cho thêm một ít khóm (trái thơm) để tăng vị ngọt. Và cho thêm một ít muối khi nấu. Chỉ sử dụng một ít muối thôi. Như vậy thì khi ăn bạn vẫn cảm nhận được hương vị của cá, cà chua và khóm.
Ví dụ bạn nấu món cà gi gà. Thay gì nấu quá mặn, thì bạn có thể sử dụng nước cốt dừa để tăng hương vị của món đồ ăn.
Một điều tốt khi bạn ăn giảm muối là có thể bạn sẽ ăn ít cơm.
Ví dụ hôm nay bạn làm một nồi thịt kho thật ngo. Nếu bạn làm thật là mặn, thì bạn sẽ cần ăn nhiều cơm cho bớt mặn.
Khi ăn nhiều cơm thì sẽ tăng đường huyết, dẫn đến bệnh tiểu đường.
Khi làm một nồi thịt kho không mặn thì bạn sẽ ăn giảm cơm lại.
Lily là Thạc Sĩ Khoa Học Dinh Dưỡng (MS, RD), trường Đại Học San Jose State University ở Mỹ. Lily có Chứng Chỉ Chuyên Gia Chăm Sóc Giáo Dục về bệnh Đái Tháo Đường (Certified Diabetes Care and Education Specialist (CDCES)).
Thông tin ở đây là để chia sẻ kiến thức. Mỗi cá nhân có nhu cầu khác nhau. Các bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ của bạn trước khi áp dụng thông tin.
Comments